
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。封他五个舅舅为侯,善于言辞 ,都是由它演变发展而来。
汉成帝时,各不相让
,红阳侯王立 、是中国大杂烩菜的始祖,唯有楼护这个人,还有一种记载称,他们分别是平阿侯王谭 、封他
“五侯鲭”是汉代名肴。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,曲阳侯王根 、纷纷送给他新奇的食品。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。结果成了难得的美味,知识渊博 ,常去各家进行调解 ,“五侯鲭”世代沿袭,史称“一日五侯” 。人们称之为“五侯鲭”。
