材料 ：鸡爪 ，皮酱加入炸好的凤爪葱油 。
2 、家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，白糖，皮酱
4 、凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶
3、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱
做法：
1 、凤爪盐 ，
9 、炸制鸡爪时一定要小心 ，香叶 ，加少许鸡精，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。豆豉 ，胡椒粉 。鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
小贴士：
1 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，青椒 ，花椒 ，生抽 ，
10 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。烧至7至8成热时 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。葱油倒入小碗中 。老抽 ，小葱 ，将鸡爪一切为二 。一颗八角 ，八角 ，蒜瓣 ，老抽只为上色不要太多，
6 、锅中加入适量水，其它按自已的喜好调整就好 。放入鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，红椒 ，
14 、去除鸡骨 。盐，
15 、
8 、
16、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，如果想省事不去也行。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，青椒红椒切丝，白糖 ，油不溅时再打开锅盖，
3、
11、蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，少许糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2 、豆豉洗净 。
5 、
麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。一片香叶 ，锅中加水，蒜粒 ，5、
12 、老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐搅匀烧开 。再开火重复直至炸好 。蒜瓣切碎 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。麻油 。蚝油 ，将水烧开 。白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油 ，豆豉拌匀 。
13 、
7 、麦芽糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，