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蕨菜可使大鼠诱发胃癌、实际暴露量又很小 ,吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。又怕什么呢?

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    蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的,从风险评估角度来看,喂动物的剂量是饲料的1/3 ,该实验用的是蕨根提取的粗粉 。就知道它有多大危险了 。