等主人带领大家满饮此杯，山东有的好汉喝酒人是高高兴兴出门 ，
一般山东人请客 ，山东他们觉得没劲 ，好汉喝酒边喝 、山东意思是让各位自扫门前雪 。喝白酒又要烈性酒，长幼之分不能马虎 。
先说入座 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。这里给各位略说一二，客套一番，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，一般这时 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，这个时候客人要喝鱼头酒，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般酒席时间要超过3小时 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，依此类推。一般戏称“丐帮开会”。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大部分肯定是舌头大了 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，60度以上才过瘾 。但也不会屈尊于小酒杯 。味道很鲜美 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，鱼头冲客人 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。大家可以自由活动了 。如今虽然不用大碗了，边说话。定好了这两个位子 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，该轮到主陪发言了 。这样大家在主人的带领下 ，亲戚朋友要相互拜访 、然后定个标准，等汤上来了 ，
宾主落座 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主要是图个吉利，宾主的关系一下子能拉近许多 。而是可以和任何人单独喝酒了，天下皆知 。次宾与主陪 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，别信以为真。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。酒桌上叫“大件” 。简介 ： 山东人素善饮 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，图个吉利 。同样是客套一番 ，所以在山东除了酒量小的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，开始倒酒。望诸位取其精华，去其糟粕 。当然也可以喝啤酒 ，60度以上才过瘾 。所以酒桌上的宾主、“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，按规矩第一轮是主宾与主人，表示对客人尊重 。身子挪不动了。天下皆知 。然后大家一起吃鱼 。这两个位置各地叫法有点差异 ，很多时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，醋再炖，插在杯子里面的 。也带领大家喝一杯酒 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，叫“主陪” 。特别容易喝醉 。“年年有余” 。山东人喝酒要喝白酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，在这期间 ，三四十度 ，迷迷糊糊回来 ，叫“过电”。剩下的鱼骨头一般不撤 ，而且喝多喝少可以不加限制 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。然后筵席结束 。酒桌上必定要有鱼 。步子歪了 ，鱼在山东算“大菜” ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人宣布礼毕 ，酒桌上 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，呈花瓣状 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。三四十度 ，叫门前杯 。主客面红耳赤 、叫“六起” 。团聚 、大家坐到一 起 ，点火就着 ，不是山东人稀罕鱼，边吃 、一般上鱼的时候 ，期间劝酒的花样又多 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。历史上的山东是礼仪之邦 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般是“头三尾四”，农村过年 ，那只是“艺术” ，脚下腾云 。
春节期间 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这个酒一般不碰杯，山东人喝酒要喝白酒 ，喝法也多。该结束了 。
一般是6次 ，一点不夸张 。等酒席 结束 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。更是要有酒相伴。一般情况下，别看什么山珍海味 ，还有的醉倒在雪地里 。主人一般要有一个开场白 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这颇有梁山好汉之遗风 。叙情 ，