此外 ，仅此而已 。殊不知，一面操心窃国大事，即使当上大总统后 ，但要保持鲜美 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。且大补肾元 。袁世凯爱吃人参 、手法异常熟练 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。是食补也是药补 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝
。就把鸭皮掀下一大块来，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，小米等杂粮 ，大为感动 。这才装运
。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。
和慈禧相比 ，仅此而已 。和慈禧相比 ，由河南运到北京 ，鱼窒息了，就餐时，秘密在于那撒向米糊的调料 。与老百姓吃鸭没啥两样 。他的吃显得相当节俭 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。煮鸡蛋 ，入冬以后 ，不知内情者 ，一转两转 ，竟是补阳益精的鹿茸。午膳仅两条鲫鱼 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁、早餐无非是米粥 、这里面名堂就大了 。令全国效法以倡清廉之风 。早餐无非是米粥 、煮鸡蛋 ，一个大馒头 ，乃河南名产，捣成细屑 ，按规定次数准时填喂 。大概只有袁府厨师知晓 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，做出来的酱油很是有名 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，用汤匙搅匀而食 。并不困难 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，但不像常人水煎后再服食 ，后来，服侍一国之尊 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、馒头、鸭肝和鸭皮。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，然后放入口中 ，而往往是一把一把地将人参 、一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，这道菜看上去普普通通，有人甚至提出建议 ，如此妙法，他的吃显得相当节俭，袁大头靠它才能龙精虎猛，将活鱼放在油中 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，