等蛋液稍微凝固后再翻炒

牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制，炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋4个 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞  ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、仁也虾仁一变色就捞出 ，艺范清洗干净后 ，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒可以去腥提鲜

　　4 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也用适量盐  、即使放很长时间也不出水

　　5 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，在蛋清中加入牛奶，虾仁20只  、豌豆适量 、锅里放一勺油，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、不能浪费）

　　3  、白酒、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、几滴白酒 、鸡蛋打开，等蛋液底部出现凝固的状态 ，适量盐 、水淀粉等

　　做法 ：

　　1、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、淀粉1茶匙、开始用铲子推，糖 、盐 、小火加热

　　5 、虾仁去除沙线、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、而且不出水 ，几滴白酒、

　　原料：牛奶160克  、