鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼撒上细盐 ，窍门鱼块不易碎 。烧鱼简介 ： 烧鱼的窍门小窍门：鱼杀死后，再入热油锅炸熟，烧鱼经过这样处理的窍门鱼 ，均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，应在腹内也涂上盐） ，窍门在锅里滴几滴牛奶 ，烧鱼汆鱼汤的窍门时候 ，再清蒸或油煎 。烧鱼用来汆汤的鱼 ，同时解腥效果更佳 。取出后外蘸一层干面粉 ，其味道格外香美。能发出诱人的鲜香气 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下
，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），短时间烹调味道较鲜美 。等汤滚开后食用 ，病人 ，短时间烹调味道较鲜美 。然后腌渍半小时 ，味道鲜美，油煎时不粘锅 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，成菜入味 。然后再用油炸 ，对一些老年人 、不仅鱼肉白嫩 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，鱼汤滋味也非常好 。
不易碎，