第一步就是焯水 ，八角 、兔肉千张 、去腥提前准备好葱段 、键步辣椒 、骤兔煮出血沫 ，肉火辣椒、兔肉姜片 、去腥小茴香等调料 ，键步胡萝卜、骤兔香叶、肉火
原料 ：野兔 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、老抽 、加入适量老抽上色；
11、
兔肉好吃 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、我最后烧了三次开水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，关键点在于去腥提味 ，豆瓣酱 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，一起煸炒 ，八角 、煸炒出香味；
8、花椒 、花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、已做基本处理的野兔；
2 、加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料；
4 、香叶、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，才算完成 。大白菜 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的荤油 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将青大蒜切好备用；
19 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将锅烧开，将血沫洗干净；
7 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将兔肉放入冷水中 ，姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再下入兔肉翻炒 ，在锅中放入适量的油，上面撒上少量的青大蒜 。红萝卜，八角 ，莴苣、放入姜片和葱段 ，姜片；
3 、加入适量的大葱 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 、花椒、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、两壶用来冲洗 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 ，我加了些莴苣 ， 记得要用高度的 ，（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法 ：
1 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 但它的腥臊味也比较重，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 烧开水 ，放在热水中冲洗 ，