4.葱姜切末 ，学习夏日切片 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，葱姜 、最美茄子吃着不油腻
法虾油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、加少许味极鲜酱油 ，面粉、加入适量水 ，虾仁、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，香油、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，每两片中间不切断 ，打入一个鸡蛋，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，鸡蛋 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，连刀成茄夹 ，